SALATE | CHF |
|
| Nüsslisalat mit Ei | 12.50 | |
| Nüsslisalat mit Speck, Croutons und Ei | 14.80 | |
| Nüsslisalat mit Kalbsleberli | 25.50 | |
VORSPEISEN | CHF |
|
| Kürbiscrémesuppe mit Kokos-Schaum | 9.50 | |
| Wildcrémesuppe mit Rahmhaube und Preiselbeeren | 9.50 | |
| Wildschweingeschnetzeltes mit Tagliatelle | (halbe Portion) | 18.50 |
HAUPTSPEISEN | CHF |
|
| Hirsch-Entrecôte an Preiselbeersauce | 36.50 | |
| Rehpfeffer nach Jägerart | 32.50 | |
| Rehschnitzel "Mirza" | 34.50 | |
| Toast "Hubertus" (Pilz und Rehgeschnetzeltes) | 29.50 | |
| Wild-Geschnetzeltes an Steinpilz-Wildrahmsauce | 36.50 | |
| Wildschwein-Bratwurst aus hiesiger Jagd | 23.50 | |
| Wildschwein-Cordon-Bleu, Schinken, Käse und Champignons | 36.50 | |
| Wildschweingeschnetzeltes mit Tagliatelle | (ganze Portion) | 24.50 |
BEILAGEN | CHF |
|
| Rotkohl mit Marroni, Spätzli oder Bratkartoffeln, Apfel mit Preiselbeeren gefüllt | ||
VEGI-WILD | CHF |
|
| Pilzschnitte mit Steinpilze | 26.50 | |
| Vegetarischer Wildteller, Spätzli, Rosenkohl, Rotkraut mit Marroni und Apfel mit Preiselbeeren | 25.50 | |
DESSERT | CHF |
|
| Coupe "Nesselrode" | 12.50 | |
| Vermicelles mit Rahm | 8.50 | |
* alle Preise in Schweizer Franken inkl. 7.7% MwSt |
